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O Chicken Biryani é um prato de arroz clássico do Sul da Ásia, especialmente apreciado na Índia e no Paquistão. Conhecido pelos seus sabores arrojados e especiarias perfumadas, este prato é um elemento básico em celebrações e reuniões familiares, especialmente em casamentos. É particularmente popular nos eventos Mehndi, onde o seu aroma rico enche o ar, contribuindo para as festividades.
Este prato inspirado em Mughal é especialmente popular em locais como Punjab e Hyderabad, onde cada região tem a sua própria versão da receita. Normalmente feito com arroz basmati e caril de frango tenro, o biryani também pode incluir carne de carneiro ou de vaca, dependendo do teu gosto. O Hyderabadi Biryani, por exemplo, é uma variação muito apreciada, conhecida pelas suas camadas de frango marinado e arroz temperado, o que lhe confere um sabor único e inesquecível.
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